Chi siamo

Ci definiamo orgogliosamente “artigiani del caffè”.  

Questo significa innanzitutto che, nella nostra azienda, nulla viene affidato esclusivamente alle macchine: assistiamo personalmente ad ogni singolo processo produttivo, controllando e valutando costantemente le varie fasi di lavorazione.  
Inoltre, lavoriamo e tostiamo singolarmente ogni singola origine che compone le nostre miscele per permettere ad ognuna di esse di preservare i propri aromi e le proprie caratteristiche intrinseche.

L’attenzione e l’accuratezza dei processi di lavorazione sono punti fermi del nostro lavoro quotidiano. In quanto azienda artigianale, prestiamo la massima attenzione ad ogni singola fase produttiva: selezione e controllo della materia prima, tostatura, miscelazione e confezionamento. 

Persone, prima di tutto

L’attenzione ed il rispetto per le persone, nell’azienda Latorre, sono alla base del lavoro quotidiano. Negli anni ’90, in Messico, Lino Latorre ha attivamente contribuito alla fondazione di una cooperativa sociale, grazie alla quale una comunità indigena ha potuto imparare a gestire autonomamente una grande piantagione di caffè.  Ancora oggi, a distanza di oltre vent’anni, queste persone coltivano il loro prodotto in totale autonomia, stabilendo i propri prezzi e le proprie regole di lavoro. 

Caffé Decaffeinato

Nel rispetto della tradizione e della nostra mission, il processo di decaffeinizzazione implementato adopera solo prodotti naturali.

Il nostro processo è privo di sostanze chimiche quali cere e solventi. Utilizziamo un processo antico e collaudato che si basa sull'uso di acqua e vapore. 

Il risultato è un prodotto di altissima qualità e genuino.